今冬打捞的首批潜江小龙虾楚天都市报极目新闻记者黄志刚摄楚天都市报极
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今冬打捞的首批潜江小龙虾 楚天都市报极目新闻记者黄志刚摄
楚天都市报极目新闻讯（记者张盼 黄志刚 张万军 通讯员杜少华 周瑞）“2025湖北‘潜江龙虾’冬季开捕！”12月26日上午9时许，湖北省潜江市龙湾镇郑家湖四季有虾养殖基地、江汉油田四季有虾养殖基地、积玉口镇凤姣村四季有虾养殖基地的冬虾同时开捕。虾农们争相提笼起虾，一只只个头肥硕的冬虾蹦出水面，标志着潜江鲜活冬虾正式批量上市，跃上全国老百姓的餐桌。
在活动现场，省发改委价格监测中心副主任李山丹公布了小龙虾产业公共信息平台发布的当日冬虾价格：小青17元/斤、中青29元/斤、大青48元/斤、小红17元/斤、中红29元/斤、大红48元/斤、炮头70元/斤。从数据来看，冬虾比夏天价格普遍翻番。
冬虾的丰收，点燃了全国餐桌的热情。活动现场实时连线北京、武汉多家餐饮门店。“‘四季有虾’模式解决了冬季虾源难题，预计今冬单日用虾量将提升8%。”武汉肥肥虾庄相关负责人表示。武汉靓靓蒸虾旗舰店店长程嘉琪说：“冬虾肉质紧实、虾黄饱满，顾客反馈很好，我们冬天也不再歇业了。”神豪家宴武汉店已收到超50桌以龙虾为主的团年宴预订。在北京煌朝排档，顾客赞叹：“冬天能吃到这么鲜的虾，真是惊喜！”
在产品展示区，虾尾、龙虾酱、即食虾等小龙虾产品琳琅满目；烹饪区里，名厨现场演绎冬虾特色菜品，香气四溢；在剥虾机器人展示区里，一台AI全自动剥虾尾机演示了全自动快速剥虾的过程，1.7秒剥一只虾，惊艳全场，成为现场“最靓的仔”。
据介绍，潜江是“中国小龙虾之乡”，2024至2025年度“潜江龙虾”区域公用品牌价值为527.2亿元，全产业综合产值突破870亿元。今年，潜江市以“四季有虾”冬虾养殖推广为突破口，推动小龙虾产业由“季节性供给”向“全年稳定供应”转变。在全市21个区镇处建设“四季有虾”稻田冬虾养殖示范点120个，示范面积5000亩，辐射带动稻田冬虾养殖4万亩、池塘冬虾养殖3万亩，预计全年冬虾产量超过2.6万吨，实现了产量、效益和市场稳定供应的同步提升。
近年来，潜江以科技创新为引擎，凭一只小龙虾撬动产业蝶变，向着千亿级富民强业全速迈进，既为湖北建设农业强省注入强劲动能，也为全国特色农产品产业升级、乡村产业振兴提供了可复制推广的潜江方案。
